Eingelegte Pilze - Ein klassisches Rezept voller Geschmack

Eingelegte Pilze sind ein traditionelles und beliebtes Rezept für köstliche Vorspeisen oder Beilagen. Sie eignen sich perfekt für die Konservierung von Pilzen und verleihen ihnen einen intensiven Geschmack. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigenen eingelegten Pilze zu Hause zubereiten und Ihren Lieben eine kulinarische Freude bereiten. Die Pilze werden in einer aromatischen Essig-Öl-Marinade eingelegt und können anschließend vielseitig verwendet werden - sei es auf Brot, als Beilage zu Fleischgerichten oder als Zutat für Salate. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 500g frische Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500ml Essig
• 250ml Wasser
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Lorbeerblatt
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und halbieren.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner, Pfefferkörner, Thymian, Oregano und das Lorbeerblatt aufkochen lassen.
4. Die Champignons, Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und für etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Den Topf vom Herd nehmen und die Pilze abkühlen lassen.
6. In ein sauberes Glas umfüllen und mit Olivenöl bedecken.
7. Das Glas verschließen und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
8. Die eingelegten Pilze sind nun fertig und können nach Belieben verwendet werden.

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