Die Vanille Orangen Tarte ist eine köstliche Kombination aus saftigen Orangen und zarter Vanillecreme auf einem knusprigen Mürbeteigboden. Sie eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zwischendurch. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten, wovon 30 Minuten auf die Vorbereitung und 30 Minuten auf das Backen entfallen. Die Tarte ist besonders beliebt in der französischen Küche und kann je nach Vorlieben mit weiteren Zutaten wie Schokolade oder Nüssen verfeinert werden.
Zutaten
- Für den Mürbeteig:
- 200g Mehl
- 100g kalte Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Vanillecreme:
- 500ml Milch
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Vanilleschote
- Für den Belag:
- 3-4 Orangen
- 2 EL Orangenmarmelade
Zubereitung
- Für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine Tarteform damit auskleiden und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Für die Vanillecreme die Milch in einem Topf zusammen mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote erhitzen. Das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren und unter rühren in die heiße Milch geben. Alles kurz aufkochen lassen, bis die Creme eindickt.
- Die Vanillecreme auf den Mürbeteigboden geben und glatt streichen.
- Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf der Vanillecreme verteilen.
- Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
- Die Orangenmarmelade erwärmen und über die warme Tarte streichen, um einen glänzenden Überzug zu erhalten.
- Die Tarte auskühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
