Eingelegter Karfiol

Zutaten

• 1 mittelgroßer Karfiol
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Senfkörner
• 2-3 EL Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Karfiol in mundgerechte Röschen teilen und diese in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Petersilie, Senfkörner, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Karfiolröschen in ein Glas oder eine Schüssel geben und die Marinade darübergießen.
4. Alles gut vermischen und mit 2-3 EL Wasser aufgießen.
5. Das Glas verschließen und den eingelegten Karfiol mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Den eingelegten Karfiol zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren.

Interessante Information

• Der eingelegte Karfiol schmeckt auch als Beilage zu vegetarischen Gerichten sehr lecker.
• Der eingelegte Karfiol kann auch als Salat serviert werden.
• Der eingelegte Karfiol hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.