Zutaten
- 500g Schöberl
- 500g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 100ml Rotwein
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Senf
- 1 TL Oregano
Zubereitung
- Schöberl und Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchwürfel darin anschwitzen.
- Tomatenmark, Rotwein, Paprika, Salz, Pfeffer, Petersilie, Senf und Oregano hinzufügen und alles gut verrühren.
- Schöberl und Rindfleisch hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
- Suppe abschmecken und nach Belieben servieren.
Interessante Information
- Diese Suppe kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden, z.B. Hühnerfleisch.
- Sie können auch andere Gemüsesorten in die Suppe geben, z.B. Karotten, Kohlrabi oder Kartoffeln.
- Mit etwas Sahne oder Crème fraîche lässt sich die Suppe noch cremiger machen.
