Zutaten
- 250 g Reis
- 200 g Entenfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sesamöl
- 3 EL süße Sojasauce
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Honig
- 2 EL geröstete Sesamkörner
- 1 Bund Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 100 g Erbsen, gekocht und abgetropft
- 1 Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamkörner
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Reis in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis er al dente ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- Entenfleisch in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl und 1 EL Sesamöl anbraten, bis es gar ist. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Ingwer und Honig miteinander vermengen. Diese Mischung als Dressing über den Salat geben.
- Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Paprika und Entenfleisch zu dem Reis geben und vermischen.
- Sesamöl und Sesamkörner über den Salat geben und alles gut vermischen.
- Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Dieser Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie dem Salat geröstete Mandeln oder Cashewnüsse hinzufügen.
