Marokkanischer Lammssalat

Zutaten

• 500 g Lammfleisch
• 2 Tomaten
• 2 Gurken
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Tomaten, Gurken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
3. Die Petersilie waschen und fein hacken.
4. Das Olivenöl, den Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander vermischen.
5. Das Lammfleisch, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Petersilie in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.
6. Den Salat vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Lammfleisch ist eine sehr gesunde Eiweißquelle und reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.
• Der Salat schmeckt am besten, wenn er etwa eine Stunde vor dem Servieren ziehen gelassen wird, damit die Aromen sich besser entfalten können.
• Der Salat kann auch mit Couscous oder Reis serviert werden, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.