Mexicana Salat

Zutaten

• 2 Tomaten
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 kleine Dose Mais
• 1/2 Bund Koriander
• 1 Avocado
• 1/2 Zitrone

Zubereitung

1. Die Tomaten, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Tomatenwürfel, Paprika und Zwiebel in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
4. Mais abtropfen lassen und in die Schüssel geben.
5. Koriander waschen und hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
6. Die Avocado schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Saft einer halben Zitrone zur Salatmischung geben.
7. Alles nochmals gut vermengen und servieren.

Interessante Information

• Dieser Salat ist eine perfekte Beilage zu jedem mexikanischen Gericht.
• Der Saft einer halben Zitrone verleiht dem Salat noch mehr Geschmack.
• Der Salat kann auch als eine leckere und gesunde Snackoption serviert werden.