Karotten mit Estragon

Zutaten

• 500 g Karotten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 EL frisch gehackter Estragon
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Karotten waschen und schälen. Anschließend in Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Karottenscheiben hinzufügen.
3. Die Karotten bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten garen.
4. Die Butter hinzufügen und weitergaren.
5. Den Estragon hinzufügen und alles vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Karotten sind reich an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A, und enthalten viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind.
• Estragon ist ein sehr schmackhaftes Gewürz, das viele gesundheitliche Vorteile bietet, z.B. ein verbessertes Immunsystem und eine bessere Verdauung.