Zutaten
- 3 mittelgroße Zucchini
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 200 g geriebenen Käse
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Schneiden Sie die Zucchini und Kartoffeln in Scheiben und geben Sie sie in eine ofenfeste Form.
- Geben Sie das Olivenöl hinzu und vermischen Sie es mit den Zucchini und Kartoffeln.
- Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie den geriebenen Käse über den Auflauf und bestreuen Sie ihn mit der gehackten Petersilie.
- Backen Sie den Auflauf für 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist.
- Servieren Sie den köstlichen Zucchini-Kartoffel-Auflauf heiß.
Interessante Information
- Sie können den Auflauf auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Tomaten oder Pilzen zubereiten.
- Für eine herzhafte Note können Sie auch geräucherten Schinken, Speck oder Salami hinzufügen.
- Sie können auch andere Käsesorten verwenden, z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella.
