Lammsalat mit Kichererbsendressing

Zutaten

• 200g Lammfleisch, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Gurke, in kleine Würfel geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL getrocknete Oreganoblätter
• 1 EL Kichererbsenmehl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Geben Sie das Lammfleisch in eine Schüssel und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
2. Geben Sie Tomaten, Gurke und Petersilie in die Schüssel.
3. In einer separaten Schüssel mischen Sie das Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Kichererbsenmehl und Salz und Pfeffer.
4. Gießen Sie die Mischung über die Lammfleischmischung und mischen Sie alles gründlich.
5. Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten stehen, damit die Aromen sich entfalten können.
6. Servieren Sie den Salat frisch.

Interessante Information

• Das Kichererbsendressing verleiht dem Salat eine leicht nussige Note.
• Dieser Salat eignet sich sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht.
• Sie können den Salat auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin würzen.