Erbsen-Gratin mit Lauch und Oliven

Zutaten

• 500g Erbsen
• 2 Stangen Lauch
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL Rosmarin, gehackt
• 2 EL gehackte Oliven
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Erbsen blanchieren und abtropfen lassen.
2. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin anbraten.
4. Die gehackten Rosmarinzweige hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die gehackten Oliven hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Erbsen und Lauch in eine Auflaufform geben und gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Interessante Information

• Das Gratin schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
• Sie können die Zutaten auch variieren und nach Belieben andere Gemüsesorten oder Kräuter hinzufügen.