Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden
- Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Speck und Zwiebeln hinzufügen
- Kartoffeln hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze anbraten
- Salz und Pfeffer abschmecken und alles bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten anbraten
- Erdäpfelsterz auf einem Teller anrichten und servieren
Interessante Information
- Der Erdäpfelsterz ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das zu fast jedem Anlass serviert werden kann.
- Der Erdäpfelsterz schmeckt am besten mit frischen Kartoffeln, aber man kann auch gefrorene verwenden.
- Der Erdäpfelsterz kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
