Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Erdbeeren und den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Erdbeer-Rhabarber-Stücke in einen Topf geben und bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Den Zucker und den Vanillezucker zufügen und alles gut vermengen.
- Die Marmelade noch einmal ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Zuletzt den Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Marmelade in Einmachgläser füllen und verschließen.
Interessante Information
- Die Marmelade ist ein paar Monate haltbar.
- Je nach Geschmack kann man auch noch 1-2 EL Apfelmus hinzufügen.
- Man kann die Marmelade auch als Kuchenfüllung verwenden.
