Rhabarber-Tiramisu

5 stars
4.57 (18)
Rhabarber-Tiramisu
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 20, 2023

Zutaten

  • 3 EL Zucker
  • 2 Eigelb
  • 100 g Rhabarber
  • 2 EL Zitronensaft
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Löffelbiskuits
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 50 g Schlagsahne

Zubereitung

  1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Pfanne geben und mit Zucker und Zitronensaft aufkochen.
  2. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sie hell und fluffig sind. Den Mascarpone hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. Die Löffelbiskuits in eine Schüssel geben und mit der Rhabarbermischung übergießen. Die gehackten Mandeln hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Rhabarber-Mischung heben.
  5. Das Tiramisu in eine gebutterte Form geben und im Kühlschrank auskühlen lassen.

Interessante Information

  • Dieses Rhabarber-Tiramisu ist eine einfache und leckere Variante des klassischen Tiramisu.
  • Sie können die Menge an Rhabarber und Zitronensaft variieren, um den Geschmack Ihres Tiramisu anzupassen.
  • Sie können dem Tiramisu auch ein paar Tropfen Rum oder Amaretto hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.