Zutaten
- 3 EL Zucker
- 2 Eigelb
- 100 g Rhabarber
- 2 EL Zitronensaft
- 250 g Mascarpone
- 100 g Löffelbiskuits
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g Schlagsahne
Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Pfanne geben und mit Zucker und Zitronensaft aufkochen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sie hell und fluffig sind. Den Mascarpone hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Löffelbiskuits in eine Schüssel geben und mit der Rhabarbermischung übergießen. Die gehackten Mandeln hinzufügen und gut vermischen.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Rhabarber-Mischung heben.
- Das Tiramisu in eine gebutterte Form geben und im Kühlschrank auskühlen lassen.
Interessante Information
- Dieses Rhabarber-Tiramisu ist eine einfache und leckere Variante des klassischen Tiramisu.
- Sie können die Menge an Rhabarber und Zitronensaft variieren, um den Geschmack Ihres Tiramisu anzupassen.
- Sie können dem Tiramisu auch ein paar Tropfen Rum oder Amaretto hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
