Zutaten
- 500 g frischer Rhabarber
- 50 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 200 g Milchreis
- 1 TL Zitronensaft
- 200 ml Milch
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen.
- Den Rhabarber in die Form geben und mit Zucker und Vanillezucker bestreuen.
- Den Milchreis in einen Topf geben und mit der Milch und dem Zitronensaft aufkochen.
- Den Milchreis auf den Rhabarber geben und glatt streichen.
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf den Pudding geben.
- Den Pudding im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Interessante Information
- Je nach Geschmack kann der Zucker reduziert oder durch andere Süßungsmittel ersetzt werden.
- Der Rhabarber-Pudding schmeckt auch lecker, wenn man ihn mit Sahne serviert.
- Der Pudding ist auch ein leckerer Snack, der auf jeder Party oder Feier ein Hit ist.
