Die Apfel-Rettich-Rohkost ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die schnell zubereitet ist. Äpfel und Rettich werden fein gerieben und mit einer leichten Marinade aus Joghurt, Dill und Zitronensaft vermischt. Die rohkostähnliche Beilage passt zu vielen Gerichten, ob als Snack, Vorspeise oder Salatbeilage. Die Kombination aus süßen Äpfeln und scharfem Rettich sorgt für eine prickelnde Geschmacksexplosion. In nur wenigen Minuten zaubern Sie eine köstliche und gesunde Beilage auf den Tisch.
Zutaten
- 2 Äpfel
- 1 kleiner Rettich
- 1 Zitrone
- 250g Joghurt
- 1 Bund Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und fein reiben.
- Den Rettich ebenfalls schälen und fein reiben.
- Die Zitrone auspressen.
- Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft verrühren.
- Den Dill fein hacken und zum Joghurt geben.
- Die geriebenen Äpfel und den Rettich ebenfalls zum Joghurt geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Apfel-Rettich-Rohkost mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und servieren.
