Erfrischender Rettich-Nudel-Salat mit saftigem Rindfleisch

Dieser erfrischende Rettich-Nudel-Salat mit saftigem Rindfleisch ist ein leichtes und gesundes Gericht. Die Kombination aus knusprigem Rettich, zarten Nudeln und würzigem Rindfleisch wird Sie begeistern. Perfekt für warme Sommerabende oder als leichte Mahlzeit zwischendurch. Mit einer Zubereitungszeit von nur 25 Minuten ist dieser Salat schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen köstlichen und gesunden Salat!

Zutaten

• 200 g Rindfleisch
• 150 g Bandnudeln
• 1 Bund Radieschen
• 1 kleine Salatgurke
• 1 Radicchio
• 2 Frühlingszwiebeln
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer marinieren. Für etwa 15 Minuten ziehen lassen.
2. Die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
3. Die Radieschen und Salatgurke in dünne Scheiben schneiden. Den Radicchio in Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
4. Das marinierte Rindfleisch in einer Pfanne scharf anbraten, bis es gar ist.
5. In einer großen Schüssel die abgekühlten Bandnudeln, Radieschen, Salatgurke, Radicchio und Frühlingszwiebeln vermischen.
6. Das angebratene Rindfleisch darauf geben und alles gut vermengen.
7. Den Rettich-Nudel-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
9. Servieren Sie den erfrischenden Rettich-Nudel-Salat mit saftigem Rindfleisch und genießen Sie ihn als leichte Mahlzeit oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

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