Erdbeermarmelade mit Zitrone - Süße Fruchtigkeit mit leicht säuerlicher Note

Die Erdbeermarmelade mit Zitrone ist eine köstliche Kombination aus süßer Erdbeere und säuerlicher Zitrone. Der fruchtige Brotaufstrich lässt sich einfach zubereiten und eignet sich perfekt für das Sonntagsfrühstück oder als Geschenk aus der eigenen Küche. In nur wenigen Schritten zaubern Sie eine leckere und frische Marmelade, die auf keinem Frühstückstisch fehlen darf.

Zutaten

• 1 kg Erdbeeren
• 500 g Gelierzucker
• Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Die Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und vermengen.
3. Den Saft und die Schale der Zitrone zur Erdbeermischung hinzufügen und gut unterrühren.
4. Die Marmelade aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 4-6 Minuten köcheln lassen. Dabei stetig umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Einige Minuten vor Ende der Kochzeit eine Gelierprobe machen, indem man etwas Marmelade auf einen gekühlten Teller gibt. Ist die Marmelade fest geworden, ist sie fertig.
6. Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und sofort verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
7. Die Erdbeermarmelade mit Zitrone ist nun fertig und kann genossen werden.

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