Saftiger Marillenkuchen mit einer feinen Note von Rosmarin

Der Marillenkuchen mit Rosmarin ist ein saftiger Kuchen mit einer feinen Note von Rosmarin. Die Kombination aus süßen Marillen und dem intensiven Aroma des Rosmarins macht diesen Kuchen zu einem einzigartigen Genuss. Er ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Dessert oder zum Kaffeeklatsch.

Zutaten

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL fein gehackter Rosmarin
• 600 g Marillen
• 2 EL Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und dem gehackten Rosmarin vermischen.
4. Die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und glatt streichen.
6. Die Marillen halbieren und entsteinen.
7. Die Marillenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.
9. Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
10. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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