Erfrischende gefüllte Gurkenscheiben als leichte Vorspeise

Diese gefüllten Gurkenscheiben sind eine erfrischende und leichte Vorspeise für den Sommer. Die Kombination aus knackiger Gurke, cremigem Frischkäse und frischen Kräutern macht dieses Rezept zu einem köstlichen Genuss.

Zutaten

• 2 Gurken
• 150g Frischkäse
• 1 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Gurken waschen, schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Mit einem Löffel vorsichtig die Kerne aus den Gurkenscheiben entfernen, sodass kleine Vertiefungen entstehen.
3. Den Frischkäse mit den gehackten Kräutern vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Frischkäsemasse auf die Gurkenscheiben geben und glattstreichen.
5. Die gefüllten Gurkenscheiben kühl stellen und vor dem Servieren nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren.

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