Diese exotische Torte kombiniert die süße Frische von Mangos mit der leichten Schärfe von Ingwer zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.
Zutaten
- 250g Butter
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 reife Mango
- 1 TL frischer Ingwer
- 200ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unter die Butter-Ei-Masse heben.
- Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Mango schälen, würfeln und mit geriebenem Ingwer pürieren.
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Mangomasse heben.
- Torte auskühlen lassen, dann mit der Mango-Ingwer-Creme bestreichen und nach Belieben dekorieren.
