Die Mineralwasserschnitten sind perfekt für heiße Sommertage geeignet. Sie sind leicht und erfrischend, und die fruchtige Note macht sie zu einem besonderen Genuss. Durch die Verwendung von Mineralwasser werden sie schön luftig und sind einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 150ml Mineralwasser
- 150g Erdbeeren
- 150g Himbeeren
- 200ml Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig rühren, Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit dem Mineralwasser unter die Buttermasse rühren.
- Den Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Erdbeeren und Himbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen.
- Den ausgekühlten Teig mit Schlagobers bestreichen und mit den Früchten belegen.
- Mit Puderzucker bestreuen und in kleine Schnitten schneiden.
