Die Limetten-Minze Pasta ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Die Pasta wird mit einer cremigen Limetten-Minze-Sauce zubereitet, die einen frischen und zitronigen Geschmack verleiht. Die Minze verleiht der Sauce eine angenehme Frische und rundet den Geschmack perfekt ab. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage.
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 2 Limetten
- 1 Bund frische Minze
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen den Saft der Limetten auspressen und die Schale einer Limette abreiben.
- Die Minzeblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
- Limettensaft und -abrieb sowie die gehackte Minze hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Sahne unterrühren und die Sauce leicht köcheln lassen.
- Den Parmesan reiben und zur Sauce geben. Gut verrühren, bis der Parmesan geschmolzen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermischen.
- Die Limetten-Minze Pasta auf Teller portionieren und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
