Erfrischender Ananas Feta Salat für heiße Sommertage

Der Ananas Feta Salat ist eine herrlich erfrischende und leichte Mahlzeit, perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus süßer Ananas, cremigem Feta, knackigem Gemüse und frischem Dressing macht diesen Salat zu einem wahren Genuss. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist er ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten

• 1 reife Ananas
• 200g Feta
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 1 Salatgurke
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
4. Die Gurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
5. Den Feta in Würfel schneiden.
6. Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
7. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.
8. Alles gut durchmischen und den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
9. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

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