Erfrischender Brokkoli-Radieschen-Salat mit Joghurtdressing

Dieser Brokkoli-Radieschen-Salat ist eine leichte und gesunde Mahlzeit, perfekt für heiße Sommertage. Die frischen Zutaten werden mit einem cremigen Joghurtdressing verfeinert und sorgen für einen erfrischenden Genuss. Einfach zuzubereiten und voller Vitamine!

Zutaten

• 1 Brokkoli
• 1 Bund Radieschen
• 1 kleine Zwiebel
• 150g Joghurt
• 1 EL Essig
• 1 EL Öl
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren.
2. Radieschen und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
3. Für das Dressing Joghurt, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Brokkoli, Radieschen und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing marinieren.
5. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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