Dieser erfrischende Fenchel-Grapefruit-Salat ist perfekt für den Sommer. Die Kombination aus knackigem Fenchel, saftiger Grapefruit und einem würzigen Honig-Senf-Dressing macht ihn zu einem leichten und köstlichen Gericht für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 1 Fenchelknolle
- 1 Grapefruit
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Fenchel waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Grapefruit schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen.
- Für das Dressing Honig, Senf, Olivenöl und Grapefruitsaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fenchel und Grapefruit auf einer Servierplatte anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
