Erfrischender Fisolen-Tomaten-Salat mit frischen Kräutern

Dieser Fisolen-Tomaten-Salat ist ein einfaches und dennoch erfrischendes Rezept, perfekt für heiße Sommertage. Die Kombination aus knusprigen grünen Bohnen, saftigen Tomaten und frischen Kräutern macht diesen Salat zu einem echten Genuss. Ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen.

Zutaten

• 300g grüne Bohnen
• 250g Kirschtomaten
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die grünen Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser bissfest garen.
2. Die Bohnen abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
3. Die Kirschtomaten halbieren und die Petersilie sowie den Schnittlauch fein hacken.
4. Die Bohnen, Tomaten und Kräuter in einer Schüssel vermengen.
5. Mit Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
6. Den Salat für ca. 15-20 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

Interessante Information