Diese Fischsuppe ist ein echter Gaumenschmaus und perfekt für alle Fischliebhaber. Mit frischem Fisch und Gemüse zubereitet, verwöhnt sie Ihren Gaumen und sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis. Ideal für gemütliche Abende oder besondere Anlässe.
Zutaten
- 500g gemischter Fisch (z.B. Lachs, Kabeljau, Seelachs)
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Fischfond
- 100ml Weißwein
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung
- Den Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden.
- Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Lauch anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Fischfond und Lorbeerblatt hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen, würfeln und zur Suppe geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Fisch hinzufügen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
