Erfrischender Kiwi-Gurkensalat mit einem Hauch von Honig und Zitrone

Dieser Kiwi-Gurkensalat ist eine köstliche Kombination aus süßen Kiwis, erfrischender Gurke und würziger Zitrone. Der Hauch von Honig rundet das Ganze perfekt ab und macht den Salat zu einem idealen Begleiter für heiße Sommertage. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist dieser Salat sowohl gesund als auch lecker.

Zutaten

• 3 Kiwis
• 1 Gurke
• Saft einer Zitrone
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Gurke waschen, ggf. schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Die Kiwi- und Gurkenscheiben in einer Schüssel vermengen.
4. Den Zitronensaft und den Honig hinzufügen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
6. Den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Vor dem Servieren eventuell nochmal abschmecken und frische Kräuter hinzufügen.

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