Das Hühnercurry mit Mango ist ein fruchtig-scharfes Gericht, das durch die Kombination von zartem Hühnerfleisch, würziger Currypaste und süßer Mango besticht. Die fruchtige Frische der Mango harmoniert perfekt mit der würzigen Schärfe des Currys und macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
- 500g Hühnerbrustfilet
- 1 reife Mango
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Currypaste
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken und Mango in Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen.
- Hühnerstreifen hinzufügen und rundherum anbraten.
- Currypaste hinzugeben und kurz mitrösten.
- Kokosmilch, Sojasauce, Zucker und Mangowürfel unterheben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
