Das Paprika-Huhn-Risotto ist ein herrlich cremiges Gericht, das mit zartem Hühnerfleisch, aromatischem Paprika und würzigem Risotto zubereitet wird. Dieses Rezept kombiniert die besten Aromen zu einem herzhaften und befriedigenden Gericht, das ideal für gemütliche Abende zu Hause ist.
Zutaten
- 300g Hühnerbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200g Risottoreis
- 750ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50g Parmesan
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es gar ist.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Paprikas in die Pfanne geben. Alles anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Den Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten. Nach und nach die Gemüsebrühe zugießen und unter Rühren köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Das Paprikapulver unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den geriebenen Parmesan untermischen.
- Das Paprika-Huhn-Risotto auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie servieren.
