Leckeres und gesundes Rezept für Türkisches Karottenmus

Türkisches Karottenmus ist ein köstliches Gericht, das mit würzigen Aromen und gesunden Zutaten überzeugt. Die Kombination aus Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen ergibt eine harmonische Geschmacksexplosion. Das Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Dip für Brot.

Zutaten

• 600g Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Karottenstücke hinzugeben und für ca. 5 Minuten anbraten.
6. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Wasser ablöschen.
7. Das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
8. Die Karotten mit einem Pürierstab zu einem feinen Mus verarbeiten.
9. Das Karottenmus mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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