Der Radicchio-Speck-Salat ist eine leckere Kombination aus bitterem Radicchio und knusprigem Speck in einer würzigen Balsamico-Vinaigrette. Dieser Salat eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage und ist einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 1 Radicchio
- 100g Speckwürfel
- 2 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Radicchio waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden.
- Den Speck in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett knusprig braten.
- Für das Dressing den Balsamico-Essig und das Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Radicchio und den Speck in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing beträufeln.
- Den Salat kurz ziehen lassen und dann servieren.
