Genießen Sie diese cremige und wärmende Hühnercremesuppe als Vorspeise oder Hauptgericht

Diese köstliche Hühnercremesuppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage. Mit zarten Hühnerfleischstücken, frischem Gemüse und einer cremigen Suppenbasis wird sie zu einem wahren Genuss. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern für einen besonderen Geschmack.

Zutaten

• 1 ganzes Suppenhuhn
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Zwiebel
• 1 Lorbeerblatt
• 5 Pfefferkörner
• Salz und Pfeffer
• 250ml Sahne
• 50g Butter
• 50g Mehl
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Suppenhuhn waschen und in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
2. Das Gemüse waschen, schälen und grob würfeln. Zusammen mit Lorbeerblatt und Pfefferkörnern zum Huhn geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
3. Das Huhn aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe durch ein Sieb gießen und beiseite stellen.
4. In einem separaten Topf die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Die Hühnerbrühe langsam dazugeben, dabei kräftig rühren, bis eine cremige Suppe entsteht.
5. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals aufkochen lassen. Das Hühnerfleisch in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

Interessante Information