Die Punschwürfel sind kleine, süße Leckereien aus Biskuitteig, Marzipan, Marmelade und Schokolade. Sie eignen sich perfekt als Dessert oder zum Kaffee. Mit diesem Rezept gelingen die Punschwürfel garantiert und werden Ihre Gäste begeistern.
Zutaten
- 250g Marzipanrohmasse
- 150g Staubzucker
- 3 EL Rum
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150g Himbeermarmelade
- 200g Schokolade
- 2 EL Kokosfett
Zubereitung
- Marzipan mit Staubzucker verkneten und mit Rum aromatisieren.
- Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Butter-Ei-Masse heben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Biskuit auskühlen lassen, mit Himbeermarmelade bestreichen und Marzipan darauf setzen.
- Schokolade mit Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen, die Punschwürfel damit überziehen und fest werden lassen.
