Die Florentiner Nudeln sind eine köstliche Variante der klassischen Pasta mit einer besonderen mediterranen Note. Durch die Kombination von geräuchertem Lachs, Spinat und einer cremigen Soße werden die Nudeln zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder mit Freunden.
Zutaten
- 300g Florentiner Nudeln
- 200g geräucherter Lachs
- 150g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 50g Parmesan
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung
- Die Florentiner Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
- Den geräucherten Lachs in Streifen schneiden und zum Gemüse geben.
- Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Sahne angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln unter die Soße mischen und alles gut vermengen.
- Den Parmesan darüberreiben und servieren.
