Die Gorgonzola-Quiche ist eine köstliche und gehaltvolle Mahlzeit, die sich ideal für einen gemütlichen Brunch oder als Hauptgericht eignet. Der würzige Gorgonzola harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung und dem knusprigen Teig. Ein Genuss für alle Käseliebhaber!
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 1 Ei
- 200g Gorgonzola
- 200ml Schlagobers
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
- Mehl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben, die kalte Butter in Stücken dazugeben und alles zu einem bröseligen Teig verkneten.
- Das Ei hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, diesen zu einer Kugel formen und für 30 Minuten kalt stellen.
- Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen, den Rand hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Gorgonzola zerbröckeln und auf dem Teigboden verteilen. Eier, Schlagobers, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und über den Käse gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Teig goldbraun ist.
