Der Limonadekuchen ist ein saftiger Zitronenkuchen, der durch die Zugabe von Limonade eine erfrischende Note erhält. Mit diesem Rezept gelingt der Kuchen spielend leicht und eignet sich besonders gut für den Sommer. Die Kombination aus saftigem Kuchen und erfrischender Limonade macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 60 Minuten.
Zutaten
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- 250ml Limonade
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Buttermasse geben. Den Zitronensaft und -abrieb sowie die Limonade hinzufügen und alles gut verrühren.
- Eine Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig hineinfüllen. Bei 180 Grad Celsius ca. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Limonadekuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit Zitronenscheiben oder Minzblättern dekorieren.
- Den erfrischenden Limonadekuchen in Stücke schneiden und servieren.
