Zutaten
- ½ Tasse Estragonblätter
- ¼ Tasse Zitronensaft
- 2 EL Ingwer, frisch gerieben
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 2 Tassen Apfelessig
Zubereitung
- Den Estragon in ein Glas geben und mit dem Zitronensaft, Ingwer, Zucker und Salz mischen.
- Den Apfelessig dazugeben und umrühren, bis sich alles gut vermischt hat.
- Das Glas fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für einige Wochen stehen lassen.
- Nach Ablauf der Zeit den Essig abseihen und in ein sauberes Glas füllen.
Interessante Information
- Estragon-Essig kann auch als Marinade für Geflügel und Fisch verwendet werden.
- Der Essig kann auch als Zutat in Dips oder Saucen verwendet werden.
- Der Essig wird am besten innerhalb von zwei Monaten nach der Herstellung verwendet.
