Curry-Cremesuppe mit Hähnchen

Zutaten

• 500g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Mehl
• 1 l Hühnerbrühe
• 300 ml Sahne

Zubereitung

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und kurz andünsten.
2. Das Hähnchen dazugeben und kurz anbraten. Currypulver, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
3. Mehl dazugeben und alles gut vermengen. Hühnerbrühe und Sahne dazugeben und alles gut verrühren.
4. Die Suppe aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Diese Curry-Cremesuppe schmeckt auch mit Gemüse oder Fisch lecker.
• Sie kann mit frischem oder getrocknetem Koriander serviert werden.
• Sie kann auch mit Kokosmilch zubereitet werden.