Zutaten
- 200 g Grünkernschalen
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
Zubereitung
- Grünkernschalen in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Zwiebel, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die abgekühlten Grünkernschalen zur Schüssel hinzufügen und alles gut vermengen.
- Eier hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse vermengen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und je zwei Esslöffel der Grünkernmasse hineingeben.
- Bratlinge auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten.
- Fertig!
Interessante Information
- Grünkernbratlinge sind eine sehr gesunde und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Bratlingen.
- Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und eignen sich hervorragend als Snack oder als Beilage.
- Sie können auch in einem Burger serviert werden.
