Zutaten
- 250 g Mehl
- 250 g Margarine
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Saft einer Zitrone
- 250 g Heidelbeeren
Zubereitung
- Mehl, Margarine, Zucker, Eier, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Zitronensaft hinzufügen und alles mit einem Handmixer gut vermengen.
- Heidelbeeren waschen, trocknen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Interessante Information
- Heidelbeeren sind reich an Vitamin C, Vitamin K und Kalzium.
- Heidelbeeren helfen bei der Senkung des Cholesterins und des Blutdrucks.
- Heidelbeeren können auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.
