Erfrischendes Heidelbeer-Kuchen-Rezept

4 stars
4.28 (17)
Erfrischendes Heidelbeer-Kuchen-Rezept
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf August 11, 2023

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 250 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Saft einer Zitrone
  • 250 g Heidelbeeren

Zubereitung

  1. Mehl, Margarine, Zucker, Eier, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel miteinander vermengen.
  2. Zitronensaft hinzufügen und alles mit einem Handmixer gut vermengen.
  3. Heidelbeeren waschen, trocknen und vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
  5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
  6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
  7. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Interessante Information

  • Heidelbeeren sind reich an Vitamin C, Vitamin K und Kalzium.
  • Heidelbeeren helfen bei der Senkung des Cholesterins und des Blutdrucks.
  • Heidelbeeren können auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.