Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Fülle aus:
- 1/2 Liter Ribiselkompott
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Mehl, Butter, Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel verkneten und zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ribiselkompott mit Zucker und Vanillezucker aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Fülle bestreichen. Den Teig zu Rollen aufrollen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und genießen.
Interessante Information
- Ribiselschnitten sind eine leckere und einfache Süßigkeit, die schnell zubereitet ist.
- Sie können die Ribiselschnitten auch mit anderen Füllungen wie Marmelade, Erdbeerkompott oder Quark füllen.
