Frittata mit Räucherlachs

Zutaten

• 200 g Räucherlachs
• 3 Eier
• 1 Zwiebel
• 4 EL Milch
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 1 TL Schnittlauch, gehackt

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. In einer Schüssel die Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Petersilie und Schnittlauch verrühren.
4. Den Räucherlachs in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebelwürfeln in die Eier-Milch-Mischung geben.
5. Die Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ungefähr 10 Minuten backen.
6. Die Frittata mit einem Spachtel auf einen Teller stürzen und servieren.

Interessante Information

• Die Frittata kann auch mit anderen Zutaten wie Schinken, Speck, Käse, Pilzen oder Gemüse zubereitet werden.
• Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.