Exotische Tomatensuppe mit Garnelen

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 500 g passierte Tomaten
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver hinzu und braten Sie alles 2 Minuten lang an.
3. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es 1 Minute lang an.
4. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie die passierten Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu.
5. Brühen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang.
6. Fügen Sie die Garnelen hinzu und brühen Sie die Suppe weitere 10 Minuten lang.
7. Garnieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie und servieren Sie sie warm.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist ein leckerer Weg, um Garnelen zu verwenden.
• Das Tomatenmark hilft, dem Rezept eine schöne Farbe und einen würzigen Geschmack zu verleihen.
• Für dieses Rezept können Sie jede Sorte Garnelen verwenden, die Ihnen gefällt.