Feine Portweinsauce für besondere Gerichte

Diese Portweinsauce ist eine edle und geschmackvolle Begleitung zu verschiedenen Fleischgerichten, die deinem Essen eine besondere Note verleiht. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem intensiven Aroma ist sie ein wahrer Gaumenschmaus für Genießer.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 200 ml Portwein
• 400 ml Kalbsfond
• 1 Lorbeerblatt
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
4. Mit Portwein und Kalbsfond ablöschen, das Lorbeerblatt hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten einkochen lassen, bis sie eine sämige Konsistenz hat.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
7. Die Portweinsauce zu Fleischgerichten servieren und genießen.

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