Diese selbstgemachte Petersiliensauce ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu verschiedenen Gerichten wie Fleisch oder Gemüse. Mit frischen Kräutern und einer cremigen Konsistenz ist sie eine leckere Ergänzung zu vielen Speisen.
Zutaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
- Die gehackte Petersilie hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
