Diese Sherrysauce ist die ideale Begleitung für Fleischgerichte und verleiht ihnen eine besondere Note. Die Kombination aus Sherry, Sahne und Gewürzen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 20 g Butter
- 1 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sherry
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
- Das Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe und Sherry ablöschen und aufkochen lassen.
- Die Sahne hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
