Fruchtige Vinaigrette mit frischen Kräutern

Diese Kräuter-Vinaigrette ist ein frisches und aromatisches Dressing, das Salate zu einem wahren Genuss macht. Die Kombination aus fruchtigem Essig, Olivenöl und einer Vielzahl von frischen Kräutern verleiht jedem Salat eine besondere Note.

Zutaten

• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Senf
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Honig
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Petersilie
• 1 EL Schnittlauch
• 1 EL Basilikum
• 1 EL Estragon

Zubereitung

1. Knoblauchzehe fein hacken und mit Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
2. Olivenöl langsam einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Kräuter fein hacken und unter die Vinaigrette mischen.
4. Die Kräuter-Vinaigrette über den Salat geben und gut vermengen.
5. Nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren und servieren.

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