Diese Kohlsprossen Pasta ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Kombination aus zarten Kohlsprossen, würzigem Speck und cremiger Soße sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist dieses Gericht sowohl für Anfänger als auch erfahrene Köche geeignet.
Zutaten
- 250g Pasta Ihrer Wahl
- 200g Kohlsprossen
- 150g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150ml Sahne
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung
- Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
- Kohlsprossen waschen, putzen und halbieren. Speck in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Speck darin knusprig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Kohlsprossen hinzugeben und kurz mitbraten. Sahne angießen und alles für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta unter die Soße heben und heiß servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
